こんにちは、山口歩です。
人は生きていくために、どうしても食事から
摂らなければならない必須栄養素があるとお話しました。
今回は「必須脂肪酸」についてです。
ダイエットをしていて必須脂肪酸
と言う言葉を聞かれたことはありますか？
必須というからには、必要なものになります。
では、必要な脂肪とは何なんでしょうか。
脂肪酸とは…
脂質をつくっている成分になります。
以下に分類されます。
・飽和脂肪酸
・不飽和脂肪酸（一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸）
※科学的構造から二重結合の数によって分類
飽和脂肪酸…
動物性：固形の油
→バター、ラードなどでエネルギーになる。
不飽和脂肪酸…
植物性：液体の油
→オリーブオイル、なたね油など。
細胞膜やホルモンの入れ替えに必要。
ダイエットではどちらの油がいいのかお分かりですよね。
ダイエットには細胞の入れ替えに必要な不飽和脂肪酸（植物性） が必要になります。
必須脂肪酸は不飽和脂肪酸のなかまです。
必須脂肪酸とは？
必須脂肪酸は2種類あります。
・「オメガ－６」→リノール酸
・「オメガ－３」→αリノレン酸、EPA、DHA
必須脂肪酸は、身体のあらゆるシステムに影響を及ぼす
プロスタグランジンを生産し、以下のような作用があります。
・痛みや炎症を抑制。
・適切な血圧とコレステロール濃度を維持する手伝い。
・神経伝達の流動性を促進。
必須脂肪酸は身体で作ることができない為、
毎日の食事から摂取する必要がある。
オメガ－3を摂ろう
オメガ－3は血液中の脂質濃度を下げる働きがあるといわれていることなどから、
血液をサラサラにする働きや食欲を抑制する働き、
コレステロールや中性脂肪を下げる働きが期待されます。
このことから、ダイエットに適した油と言えます。
オメガー3はイワシ、ニシン、サバ、サケなどの多く含まれます。
その他、えごま油、シソ油、亜麻仁油、くるみ、緑黄色野菜、豆類にも含まれています。
現代の食生活では、オメガ－6は過剰気味で、オメガ－3は不足気味といわれています。
ですので、オメガ－3の多い食事で、
健康によりやせやすい体内環境をつくりましょう！
以上、参考になれば幸いです。
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